Comment ce B&B de Shelter Island a réussi à ouvrir pendant le Covid-19

L’industrie hôtelière et immobilier sont les plus durement touchés par la crise du Covid-19. Selon l’American Hotel and Lodging Association, les hôtels ont perdu plus de 40 milliards de dollars en recettes provenant des chambres depuis que la pandémie a frappé les États-Unis et sont actuellement en passe de perdre jusqu’à 400 millions de dollars en recettes provenant des chambres. Mais il y a des points positifs partout et certaines propriétés remettent en état non seulement leurs chambres et leurs espaces publics, mais aussi leur mode de fonctionnement afin de rouvrir et d’accueillir les clients en toute sécurité et conformément aux directives du CDC.C’est ici, dans le coin nord-est de l’île Shelter de New York, que se trouve Seven – Shelter Island Guest House, un Bed and Breakfast primé, appartenant à l’ancienne propriétaire de la galerie SoHo, Beth Swanström, qui a rouvert ses portes à la mi-juin.Avec des petites touches comme des petits déjeuners indépendants, des thermomètres de haute technologie dans le hall et un désinfectant parfumé alimenté par USB, ce n’est pas seulement convivial pour Covid, mais aussi élégant.

Une chambre de roi à Seven sur Shelter Island.

Seven est un bed and breakfast de luxe situé sur Shelter Island, dans l’est de Long Island, New York. Construit en 1902, Seven était autrefois connu sous le nom d' »annexe » de l’Oxford Hall Hotel. Au début des années 1950, l’hôtel a brûlé et l’annexe a été transportée (par des bœufs, sur le terrain de golf public local) à son emplacement actuel, à un pâté de maisons de Crescent Beach, dans la baie de Shelter Island.En 2013, j’ai acheté l’auberge et entièrement rénové les cinq chambres avec salle de bain, transformant l’annexe d’une maison d’hôtes traditionnelle en un bed and breakfast primé au niveau international.

Qu’est-ce qui vous a traversé l’esprit au début de la crise Covid-19 ? Quelles étaient vos premières réflexions sur le moment et la manière de rouvrir en toute sécurité ?

Honnêtement, j’étais très incertain quant à la réouverture. Dans un effort pour suivre les directives du CDC, j’ai commencé à envisager soit de louer l’ensemble de la propriété à une famille pour la saison estivale, soit de louer la propriété pour des intervalles de deux semaines, en n’ouvrant qu’une ou deux chambres d’hôtes. J’avais le sentiment qu’exploiter un bed and breakfast classique avec cinq chambres d’hôtes à la fois allait être discutable.

Depuis lors, comment vos projets de réouverture ont-ils évolué dans le cadre des directives proposées ?

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Nous avons choisi de faire une ouverture en douceur avec une famille occupant deux chambres d’hôtes. Cette famille avait séjourné chez nous dans le passé, nous les connaissions donc bien et nous nous sentions à l’aise de les accueillir dans l’auberge. Nous leur faisions confiance pour rester en sécurité et même s’ils étaient venus de Manhattan pour l’île, ils devaient respecter les directives suggérées en portant des masques à l’intérieur et en maintenant une distance sociale.Cela nous a permis d’assurer un certain niveau de sécurité à notre communauté locale. À la mi-juin, la quarantaine a été levée et nous étions tous ensemble dans cette situation, naviguant dans la nouvelle normalité afin que nous puissions commencer à nous sentir à l’aise pour nous ouvrir complètement au public.

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